Le cacao est un aliment magique ✨, il sait tout faire ou presque.

Et si cet article lui est dédié plutôt qu’au chocolat, c’est parce que c’est lui qui en détient tous les superpouvoirs. Le chocolat n’est que sa version rendue tolérable au palais en lui rajoutant du sucre (car il faut bien reconnaitre que le cacao pur c’est dégueulasse présente une légère amertume que certains pourraient qualifier de déplaisante).

Le cacao est très riche en antioxydants et en fibres (environ 30% , en comparaison le pain complet en contient dans les 7 😲). Ces composants jouent un rôle dans réduction du stress oxydatif et tendent à réguler les taux de cholestérol et de glycémie.

On en parle beaucoup, on sait que c’est bon pour pas mal de choses, mais finalement le cacao,  c’est vraiment bon pour quoi?

Contre toute attente, il est possible que les antioxydants contenus dans le cacao puissent même avoir un effet bénéfique sur l’obésité et la gestion du poids en général, cependant les études étant contradictoires à ce sujet, rien n’est sûr. En attendant pourquoi ne ne pas tenter le cacao dégraissé, déjà pour toutes ses autres vertus et éviter le chocolat qui lui contient du sucre et beaucoup de graisses saturées.

Comme il sait tout faire ce cacao, il aurait aussi un effet antitussif grâce à la théobromine 😁

Je suis néanmoins chagrinée d’avoir à reconnaitre que tout n’est pas rose hélas, au royaume du chocolat: un lien entre poussées d’acné et cacao est plus que probable. Les études qui démontraient le contraire ne respectaient pas le protocole intégrant un groupe de contrôle, or cela change la donne pour les résultats, du fait notamment d’un potentiel effet placebo.

De même, en raison de ses composants stimulants, le cacao est à consommer avec modération par ceux qui ont des problèmes de sommeil. 😩

Néanmoins, utilisé de la façon suivante, le cacao peut aider à s’endormir: 🤣

Sources

En coulisse

Pour intégrer du cacao dans son quotidien, rien de plus simple : il suffit de manger du chocolat. 🥳

Plus le pourcentage de cacao est élevé mieux c’est (pour la santé en tout cas, car pour le goût, ça se discute 😁), c’est un fait de plus en plus connu. Les producteurs de chocolat se sont d’ailleurs empressés de nous concocter des tablettes avec des teneurs en cacao de 99% de cacao voire même de 100% (du cacao solide en quelque sorte 😅).

Je n’en suis personnellement pas fan, je laisse cela aux connaisseurs qui parviennent à se réjouir d’avoir une bombe amère dans la bouche. Je me rabats sur le cacao pur dégraissé que je me suis habituée à ajouter à mes cafés (après quelques-uns, je l’avoue, faut bien laisser le temps au palais de s’accoutumer aux nouveautés 😊). C’est finalement tellement bon que maintenant, je n’apprécie plus autant un café pris à l’extérieur (peut-être que je devrais considérer me promener avec mon petit sac de cacao 😅).

Ajouter du cacao à son café, c’est un doublé gagnant : une méta-analyse montre que boire quotidiennement jusqu’à 3 tasses et demie de café diminue le risque relatif de mortalité de 15 % (faudra que l’on m’explique ce que cela signifie concrètement, on meurt 15% moins 😂 😂😂?).

P’tites astuces pour avoir sa dose de cacao :

✨ remplacer le chocolat par du cacao dans les recettes quand c’est possible, compenser en ajoutant du sucre et une matière grasse (saine idéalement comme un beurre d’oléagineux par exemple)

✨ ajouter du cacao dans ses smoothies

✨ saupoudrer ses boissons chaudes de cacao (j’ai testé le café, mais cela ne doit pas être mauvais dans un thé noir non plus). Ne pas hésiter à augmenter les quantités au fur et à mesure que vous habituez à l’amertume.

La fève de cacao est un phénomène que la nature n’a jamais répété ;

on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit.

Alexander von Humboldt – naturaliste du 19ème siècle

Une idée de smoothie

cacao/banane

1) Mettre dans un mixer:

🍶 1 tasse de lait végétal (étonnamment celui de soja n’est pas mal)

🍌 1 banane mûre

🥄 1 cuillère à soupe de poudre de cacao

🥄 1 cuillère à soupe de beurre d’oléagineux (j’utilise souvent celui d’amande ou celui de noix de cajou)

🥄 1 cuillère à soupe de lin (facultatif – c’est aussi un truc bon pour plein de choses – j’en parlerais un autre jour)

🧊 des glaçons (facultatif mais vivement recommandé, c’est meilleur ou alternativement congeler la banane en morceaux au préalable 😋)

Quelques dattes , du miel ou du sirop d’érable (facultatif, personnellement je mets souvent deux-trois dattes, sans noyaux hein, cela m’est arrivé de me tromper de sachets  – j’en ai avec ou sans noyaux – … le mixer n’a pas aimé, moi non plus 😅)

2) Mixer

3) Déguster